自家焙煎珈琲 丸喜のブログ

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珈琲は焙煎直後が一番おいしい??

愛知県半田市の珈琲豆や「自家焙煎珈琲丸喜」です。

先日みえた、お友達同士の若い男性2人組のお客様

「やっぱり珈琲は焙煎したてが一番美味しいよね~」
「香りも強いんだよね~」

などと、話をしておりまして。。。

珈琲豆をお買い上げになる際に、

「この珈琲豆の焙煎日はいつですか?」との質問

「2日前に焙煎しました(^^)」と、答えたら、若干ビミョーな空気が。。。(^^;)

焙煎機や焙煎の仕方で美味しいタイミング(飲み頃)は変わります。

焙煎直後が一番おいしい珈琲も、実際存在しますが、MALKIの珈琲はそうではありませんのでご安心ください(#^^#)

写真は、先日200gをサンプルローストした「ルワンダ・コーパック・ニャムウェンダ」

販売豆ではやらない、かなりの浅煎りで仕上げました。

ルワンダ・コーパック・ニャムウェンダ

焙煎後しばらくは、主張しすぎる酸味が。。。(>_<)

しばらく放置していましたが、10日近く経って飲んでみると。。。

まろやかで。。。甘い。。。(#^^#)

ルワンダ・コーパック・ニャムウェンダ

焙煎がよかったのか?たまたま?

まだまだ色々研究する必要がありそうです(^^)

これだから、焙煎は面白いですよね(^^)/

丸喜オンラインショップにて、全国発送承っております♪

よろしくお願いいたしますm(__)m

自家焙煎珈琲MALKI  まるきますた

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