珈琲は焙煎直後が一番おいしい??
愛知県半田市の珈琲豆や「自家焙煎珈琲丸喜」です。
先日みえた、お友達同士の若い男性2人組のお客様
「やっぱり珈琲は焙煎したてが一番美味しいよね~」
「香りも強いんだよね~」
などと、話をしておりまして。。。
珈琲豆をお買い上げになる際に、
「この珈琲豆の焙煎日はいつですか?」との質問
「2日前に焙煎しました(^^)」と、答えたら、若干ビミョーな空気が。。。(^^;)
焙煎機や焙煎の仕方で美味しいタイミング(飲み頃)は変わります。
焙煎直後が一番おいしい珈琲も、実際存在しますが、MALKIの珈琲はそうではありませんのでご安心ください(#^^#)
写真は、先日200gをサンプルローストした「ルワンダ・コーパック・ニャムウェンダ」
販売豆ではやらない、かなりの浅煎りで仕上げました。
焙煎後しばらくは、主張しすぎる酸味が。。。(>_<)
しばらく放置していましたが、10日近く経って飲んでみると。。。
まろやかで。。。甘い。。。(#^^#)
焙煎がよかったのか?たまたま?
まだまだ色々研究する必要がありそうです(^^)
これだから、焙煎は面白いですよね(^^)/
丸喜オンラインショップにて、全国発送承っております♪
よろしくお願いいたしますm(__)m
自家焙煎珈琲MALKI まるきますた
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