自家焙煎珈琲 丸喜のブログ

今回、新たにラインナップに加わった珈琲は、
エルサルバドルにあるサン・イシドロ農園のパカマラです！

『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」
(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた
品種で、エルサルバドル特有の品種です。

マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た
素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの
品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。

しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。

エルサルバドルの西部にあるサンタアナ火山にある
サン・イシドロ農園では、シェードツリーの下でこの希少な
パカマラ種をわずかに２ヘクタールの農地で栽培しています。

その為出荷される豆の量は少ないにも関わらず、農園主は
積極的にカップオブエクセレンスなどの世界中のオークションや
品評会へパカマラを出品し、かなり優秀な成績を上げ続けています。

ミルキーな舌触り、ほんのりチョコレートを思わせる
甘い香りと余韻が、とても心地いいです♪

酸味も苦味も抑え、飲みやすさを重視して
シティーローストで仕上げました。

ちなみにこちらの珈琲豆、希少で生産量も少ない品種ですので、
【数量限定】でのご提供です！！

数量限定にも関わらず、他の豆と同様
100g・・・500円
200g・・・900円
です。

この機会に、ぜひ、でっかくて甘い！
パカマラ種をお試しください♪

自家焙煎珈琲 丸喜

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