自家焙煎珈琲 丸喜のブログ

愛知県半田市のスペシャルティ珈琲豆専門店「自家焙煎珈琲丸喜」店長のまるきますたです。

いやいや、急に寒くなりましたねぇ…

つい数日前までは、お店はエアコン入れて冷房していたのに(^-^;

体調管理が難しいですが、風邪などひかないよう気を付けましょう(^^)/

さて、大好評販売中の「ケニア～カムンドゥ農園～」が残り僅かとなってきたので、後に登場予定の数量限定スペシャルティ珈琲豆を仕入れました♪

初めて扱う国です。

ネパール～エベレスト・マウンテン～です。

ネパールは南アジアに位置する共和国で、東、西、南の三方をインドに、北を中国チベット自治区に接しています。

そして、世界最高峰のエベレストを含むヒマラヤ山脈がある国です。

「エベレスト・マウンテン」と名付けられたこの珈琲豆は、ネパール東部のカーブレ・パランチョーク郡で栽培されました。

コーヒーが実る乾季、ヒマラヤの雪解け水で育てられたコーヒーは、日中は暖かい太陽の恵みをいっぱいに受け、夜はヒマラヤから吹き込む厳しい冷気を受けます。

この寒暖の差が深い味わいのヒマラヤのアラビカコーヒーを生み出します。

それら一粒一粒を手で摘み、皮むきや選別作業なども全て手作業で行われます。

以前は、春・夏・秋に収穫する伝統的な農作物しか栽培していませんでしたが、冬季にも収穫できる栽培として40年ほど前に換金作物であるコーヒー栽培が始まりました。

現在では中西部から東部に及ぶ22地域で栽培され、年間約500トンの生産ができるまでになりました。

カーブレ・パランチョーク郡の栽培エリア186ヘクタール、生産量は年間40トンあり、ネパール国内で有数の生産地となっています。

このネパールの豆はシティローストで仕上げる予定です。

あくまで予定です(^-^;

全く初めての珈琲豆なのでね(^^)/

どんな味わいを見せてくれるか、皆様、お楽しみに～

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自家焙煎珈琲丸喜 まるきますた

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